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常州人事考试网:自己做的披萨不好吃?教你实用蒸烤箱披萨做法,宅家一起分享

来源:南昌新闻网 发布时间:2020-12-10 浏览次数:

不知道什么时候,披萨成了庆祝的代名词,无论是生日、下午茶、聚餐,开心的时候都会叫上一份披萨来吃。同时很多人都觉得披萨很贵,随便一份披萨就去到三四十块,想自己在家做又觉得很难,怕做不好。今天就教大家用蒸烤箱来做多种口味的白菜价披萨,务必让每个人都能吃上好吃又实惠的披萨~

外面的披萨制作一个时间不长,看过最快的视频一个披萨可以10来秒装点完,然后拿去烘烤。对于顾客来说,披萨更多的费用在包装以及人工、招牌上面。而自家做的披萨,其实没啥,就食材成本和时间,都是可控的。

话不多说,先来给大家放上几个我做的披萨,参考参考吧:

用到的工具有:

daogrs G7蒸烤箱,SMEG厨师机,7寸披萨盘


--鸡肉杂疏披萨--

【食材】

饼皮:

高筋面粉100克,细砂糖10克,盐1克,酵母2克,水55克(根据面粉吸水性调整),橄榄油5克

馅料:

马苏里拉芝士120克,番茄沙司20克,鸡腿肉120克,青红彩椒各半个,花生油些许,盐3克,黑胡椒粉1克,生粉4克

【做法】

把面团的材料全部混合,用厨师机揉成能拉出不容易破的厚膜状态,滚圆厚放在大碗中。

大碗放在烤架上,置入蒸烤箱中下层,蒸烤箱的水箱加满水,设置发酵模式30度发酵70分钟。

鸡腿去骨头,把肉切成小块,加入花生油、盐、黑胡椒粉、生粉一起揉匀。

揉匀的鸡腿肉腌制10-15分钟左右。

热油起锅,把鸡腿肉加入煸炒至8分熟即可,捞起备用。

发酵完成后,面团变成2-2.5倍大,从蒸烤箱拿出来揉均匀,排气后,盖好保鲜膜松弛10分钟。

青红彩椒去囊,切成丁备用。

稍微在案板上撒点粉,防沾,把面团擀成大圆片。

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